如何正確品嘗普洱茶 - 完整指南

如何正確品嘗普洱茶 - 完整指南

By Puerh.HK | 2024/10/26

很多新的茶友經常會問我們的一個問題,就是如何正確的品飲普洱茶

其實這個問題沒有什麽標準的答案,我始終認爲品飲一款茶,是生活和交流的一部分,我們日常做不到完全的追求茶道的標準,更大程度上是以主、客的舒適度為主要憑據,大家不妨先放輕鬆一點,關於如何品飲普洱茶,我們今天一起探討交流一下。

普洱茶作為中國六大茶類之一,因其獨特的風味和豐富的文化內涵而受到廣泛喜愛。正確地品嘗普洱茶不僅能夠體驗其醇厚的口感,還能深入了解其背後的文化與歷史。這篇博文將詳細介紹如何正確品嘗普洱茶的各個步驟,幫助新的茶友更好地享受這一傳統飲品。

我們當然是先從常規的泡茶開始講:

1. 準備工作

在開始品嘗普洱茶之前,需要做好充分的準備。

1.1 器具的準備:選擇合適的茶具

  • 茶壺:選擇紫砂壺或玻璃壺,這些器具能夠保持茶湯的溫度和香氣。
    我們網站有賣雲南大理鶴慶手工打造的銀壺,不單是貴金屬材質,純手工延展打造,每一件都是工藝品,大家喜歡的可以看看。
  • 品茗杯:使用小巧的品茗杯,以便於觀察茶湯的顏色和香氣。
    如果是自己飲的話,那可以按照自己的心意選擇合適的茶具即可。如果是作爲主人招待客人的話,我們建議務必要做到茶具的及時清洗,説起來這個話題有點好玩,就是博主經常串到朋友的茶室去喝茶,但是不時的會碰到那種茶杯不怎麽清洗,或者清洗不及時的主人,水漬或者污垢,讓人心情極度不適,作爲客人,内心肯定是非常的不愉,這茶還能不能喝了?
    如果遇到客人頻繁的情況,其實現在網絡上也有那種很方便的一次性小茶杯,挺方便的,倒是推薦大家使用。
  • 茶盤:準備一個茶盤來放置茶具,方便清理。
1.2 選擇優質普洱茶

2. 泡茶步驟

很多朋友作爲東主招呼客人喝茶,可能不知道怎麽泡茶或者一些基本的茶臺禮儀,我們也是有一些簡單的介紹,大家感興趣的可以看看:新手指南:普洱茶泡茶教程和基本的饮茶礼仪

那這裏我們也再次的做一些簡單的介紹:

正確的泡茶方法是品嘗普洱茶的重要環節。

2.1 溫壺與洗茶

  • 用熱水預熱茶壺和杯子,這樣可以提高泡出的茶湯的香氣。
  • 將適量的普洱茶放入壺中,用熱水沖洗一遍,迅速倒掉,以去除表面的灰塵和雜質。
2.2 冲泡
  • 水溫:生普洱一般用90°C左右的水,而熟普洱則可用95°C至100°C的熱水。
  • 浸泡時間:生普洱浸泡10-20秒,熟普洱則需30-60秒。隨著泡次增加,可逐漸延長浸泡時間。

3. 品嘗過程

品茶是整個飲茶或者茶臺社交的重要環節。詳細的説起來,可能有聞香、啜飲、回味等環節,當然,這個也是看場合的,如果是自己喝,我個人主張就是自由發揮,開心就好;如果是社交場合,則具體看情況了。

品嘗普洱茶是一個多感官的體驗,包括視覺、嗅覺和味覺。

3.1 觀察顏色

  • 注視茶湯的顏色,優質的普洱茶湯色應為琥珀色或紅寶石色,清澈透亮。
    比如,我們這款2018年 布朗山 陳香陳韻 普洱熟茶茶餅 357g熟茶的湯色,清亮透徹,一般來説,陳年熟茶,基底很好的茶葉才會有這種表現。否則就是湯色渾濁、風味晦澀,這種茶大家就不要喝了。
  • 普珥熟茶的湯色
  • 生茶的湯色一般比較淺淡,金色爲主,大家看看我們這款生茶的湯色:

    2019年 易武正山 普洱生茶 茶饼357g

    2019年 易武正山 普洱生茶 茶饼357g
3.2 聞香
  • 用聞香杯輕輕吸入茶湯的香氣,注意其層次感。
    不同年份和類型的普洱茶會有不同的香氣特徵,如樟香、果香等。
    普洱茶的第一泡洗茶完,主人可能會邀請客人聞公道杯的香氣,這種氤氳的香氣是這款茶品質風味最真實直接的反應。
3.3 品味
  • 小口品嚐,讓茶湯在口中停留片刻,感受其滑順度、回甘及餘韻。
    好的普洱茶入口後應該感到甜、醇、滑、厚、潤。
    尤其是熟茶,好茶一定是自己嘗過才知道,并不是說網站上介紹風味的時候說的很神奇,只有自己嘗過了,才會明白所言非虛。

4. 其它的一些細節或需要注意的事項

在品嘗過程中,有幾點需要特別注意:
  • 專注於當下:品嘗時要集中注意力,避免分心,以便更好地體會每一口帶來的感受。
    每一泡的茶、甚至出湯的速度、水的溫度、投茶量等等因素,都會帶來複雜多元的風味變化,大家品嘗普洱茶,一定要用心去品嘗,找到自己喜歡的感覺。
  • 多次比較:可以將不同年份或產地的普洱茶進行比較,以了解其風味變化。
  • 記錄感受:建議在每次品嘗後記錄下對於香氣、口感及餘韻等方面的感受,以便未來參考。
    每個人喜歡的風味并不相同,大家可以多做對比,記錄一下變化,後期再買茶葉的時候,就會心上有數了。

最後呢,正確品嘗普洱茶是一門藝術,需要時間和耐心去探索。透過精心準備、正確泡製以及細緻品味,每位愛好者都能夠欣賞到普洱茶獨特的魅力。希望本文能幫助您在品嘗普洱茶的旅程中獲得更多樂趣與啟發。

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2024/10/26