Raw Puerh

普洱生茶是指用雲南大葉種曬青毛茶為原料，新鮮茶葉采摘之後，攤晾自然蒸發，經過殺青、揉捻、乾燥后，以自然的方式存放，未經過跟普洱熟茶類似的渥堆發酵處理的茶。
相對於普洱熟茶來説，生茶、尤其是新茶，普遍有比較强烈的茶味，有些古樹喬木還帶有一定的澀味，湯色較淺或者黃綠，對胃腸的刺激比較大，雖然減肥效果較好，但不建議腸胃弱的人長期飲用新茶。
存放一定年份的生茶，有些内在物質經過時光的沉澱和轉化，苦澀味淡去，甜度和回甘的速度提升，茶性也較爲溫和，雖然價格不菲，但是非常好喝。