Ripe Puerh
More...狹義上的普洱茶，很多人説的其實都是普洱熟茶。
所謂的熟茶，是指普洱茶在生產過程中經過了充分的食品渥堆發酵工藝，茶湯色澤褐紅，滋味纯和，具有独特的陈香。
熟茶茶性溫和，有養胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健的功效。
作为渥堆的连带效果，各种酶的作用，使部分纤维素分解。多酚类含量下降，可溶性糖减少（作为微生物能源）。此外，渥堆發酵讓茶葉氨基酸被微生物作用為氮源利用，部分氨基酸減少的同時，有一些對人體有益的氨基酸明顯增加。
所謂的熟茶，是指普洱茶在生產過程中經過了充分的食品渥堆發酵工藝，茶湯色澤褐紅，滋味纯和，具有独特的陈香。
熟茶茶性溫和，有養胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健的功效。
作为渥堆的连带效果，各种酶的作用，使部分纤维素分解。多酚类含量下降，可溶性糖减少（作为微生物能源）。此外，渥堆發酵讓茶葉氨基酸被微生物作用為氮源利用，部分氨基酸減少的同時，有一些對人體有益的氨基酸明顯增加。
Raw Puerh
More...普洱生茶是指用雲南大葉種曬青毛茶為原料，新鮮茶葉采摘之後，攤晾自然蒸發，經過殺青、揉捻、乾燥后，以自然的方式存放，未經過跟普洱熟茶類似的渥堆發酵處理的茶。
相對於普洱熟茶來説，生茶、尤其是新茶，普遍有比較强烈的茶味，有些古樹喬木還帶有一定的澀味，湯色較淺或者黃綠，對胃腸的刺激比較大，雖然減肥效果較好，但不建議腸胃弱的人長期飲用新茶。
存放一定年份的生茶，有些内在物質經過時光的沉澱和轉化，苦澀味淡去，甜度和回甘的速度提升，茶性也較爲溫和，雖然價格不菲，但是非常好喝。
相對於普洱熟茶來説，生茶、尤其是新茶，普遍有比較强烈的茶味，有些古樹喬木還帶有一定的澀味，湯色較淺或者黃綠，對胃腸的刺激比較大，雖然減肥效果較好，但不建議腸胃弱的人長期飲用新茶。
存放一定年份的生茶，有些内在物質經過時光的沉澱和轉化，苦澀味淡去，甜度和回甘的速度提升，茶性也較爲溫和，雖然價格不菲，但是非常好喝。
White Tea
More...白茶是一種微發酵的茶，白茶不經過殺青和揉捻，采摘的青葉經過曬乾或者文火乾燥后的茶葉，所以其外形相對芽毫完整，風味方面，白茶滋味清鮮，湯色黃綠清澈，清淡回甘。
雲南地區的白茶受了一小點普洱熟茶的工藝影響，普遍使用嚴格管理的食品倉儲存放一定年限，經過時間的轉化和沉澱，白茶其實有一點普洱老茶的感覺。古樹喬木大葉種的特點是新茶不太適合直接飲用，經過一段時間的陳放，茶性會變得更加溫和。此時再飲用，方爲上品。
雲南的茶農一般較少製作白茶，白茶產量一直不高，因爲相同的原料，成品的經濟價值完全不同。真正具備一定品質的雲南白茶，價格也相當不菲。雲南白茶跟小葉種白茶的口感有著極大的不同，近年來也是日漸流行。
雲南地區的白茶受了一小點普洱熟茶的工藝影響，普遍使用嚴格管理的食品倉儲存放一定年限，經過時間的轉化和沉澱，白茶其實有一點普洱老茶的感覺。古樹喬木大葉種的特點是新茶不太適合直接飲用，經過一段時間的陳放，茶性會變得更加溫和。此時再飲用，方爲上品。
雲南的茶農一般較少製作白茶，白茶產量一直不高，因爲相同的原料，成品的經濟價值完全不同。真正具備一定品質的雲南白茶，價格也相當不菲。雲南白茶跟小葉種白茶的口感有著極大的不同，近年來也是日漸流行。
2019年易武雲南大葉種白茶茶餅小方塊 | 清新香甜的茶之選
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